Cozinhar

Adoro cozinhar.
Gostaria de ter mais tempo para isso,
Mas, infelizmente, trago esse pecado em meu peito.
Preciso confessá-lo urgentemente!
Para mim, o ato sublime de preparar um alimento
É um ritual sagrado.
Cozinhar é uma forma de missa.
E o fogão tem um quê de altar!
Tudo chega ali tão cru e tão puro,
Que parecem oferendas a serem consagradas.
O descascar, o lavar, o picar, o ralar
Trazem em si uma liturgia abençoada pelo Tempo.
Cozinhar é parar o Tempo para cuidar do sustento de si.
É alimentar-se das minúncias da existência escondidas no arroz-e-feijão.
Teresa de Ávila tinha razão:
"Também entre as panelas anda o Senhor!".
A pressa é a maior inimiga de uma boa refeição.
O chef deve ser como um sacerdote eficaz
Que aquece devagarinho o Ser em sua morosidade.
Uma vida que se cozinha a fogo-baixo é mais saborosa.
Em um mundo devorado por fast-foods e drive-thrus,
O fogão é uma forma de terapia.
Minha mãe cozinha que é uma beleza!
Ela não tem pressa, e só por isso, já ganhou a vida.
Quando criança, eu adorava ver a água do arroz fervendo
Eu tomava o caldinho, que diziam ser bom pra dor de barriga.
Se era verdade ou não, pouco importava.
Importava mesmo era saber que algo ali estava sendo preparado.
Um Ser era cozido ao som de rádio AM e colher de pau.
Sugiro que assistam um filme que gosto muito
E que retrata a beleza do preparo da existência:
A FESTA DE BABETTE!
Ali, cada cenoura, cada galinha, cada pedaço de pão
É um instrumento cósmico redentor
Que traz em si uma vitória da vida à ilusão da saciedade.
O banquete acontece na cozinha,
Na beira do fogão e da pia
Antes mesmo da sala de jantar!
Cozinhando, já comemos o Ser com casca e tudo.
E alimentamos um Universo com gestos delicados.
O deus-alimento foi antes cozinheiro.
Ele preparou-se em forma de banquete.
A Santa Ceia se deu numa cozinha.
O Ser, antes de ser comida, foi cozido lentamente.
E que a vida se descubra para além dos Pratos Feitos!